百合是干燥的好还是新鲜好？百合有什么功效？
百合是一种营养丰富的食材，无论是新鲜的还是干燥的，都有着相似的营养价值。
然而，二者的主要区别在于含水量。干百合是由新鲜百合晾晒干制而成的，因此含水量比鲜百合低一些。虽然在营养价值方面二者差别不大，但是干百合在口感上有着独特的绵粉质感。
此外，新鲜的百合可以用于烹制各种菜肴，炒着吃、炖汤吃都可以，口感清爽；而干百合一般只能用来炖汤或者煮粥、煮甜汤等，口感绵粉。无论是新鲜的百合还是干百合，都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对于人体健康有着很好的保健作用。
因此，在日常饮食中适当地食用百合，可以为身体提供充足的营养，同时也能够增强身体的免疫力和抵抗力。
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