潮汕冬至节习俗

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。一起来看潮汕冬至节习俗！

1、吃团圆饭

在潮汕地区，冬至是一家团圆的日子，一家大小在这一天都会尽量赶回家中吃顿暖暖和和的团圆饭。

长辈们在冬节晚餐上会说：“食丸阖家团圆，食糯米饯就有钱，食芹菜蒜有钱算也有钱劝（藏）。”虽然都是由食物名称引申而来的谐音，却也体现出潮汕人重视家庭，期盼团圆的美好愿望。

2、吃冬至丸

潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。潮汕一带，冬节前，家家户户都要舂糯米粉末儿，做糯米汤丸。

到冬节前一天，吃过晚饭，家中主妇就张罗把一个大笸箩摆在矮凳上，把糯米粉末儿揉成搓成团。然后，一家人无论大小都围坐四周，各自捏取粉团搓成弹珠大的.冬至丸。有些人故意搓一些大小参差不齐的，这叫“父仔公孙”丸，象征岁暮之际，一家人圆圆满满。起床之后，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，这样才算添了一岁。如果有家人外出未归，那么一定要为他留下一些糯米粉待其归家时，做一碗汤丸给他吃。

3、祭拜祖先

潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。谢神的祭品，除三牲粿品之外，必须还要有冬节丸，人人必须食用以示一家圆圆满满，大小平安。

但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安。

潮汕人冬至又称冬节，

潮汕人每逢冬节便要吃“冬节丸”，

意味着家庭团圆、和谐、吉祥，

而且吃过“冬至丸”就算大一岁了。

小时候每逢冬至前一天

学校都会提早放学

然后大家会赶回家“嗦丸”

还记得那时候吃“冬节丸”都要数着吃

就是为了隔天回学校的时候

和同学争谁吃的多

谁的年龄就更大些

冬至这天一早，

家中大人小孩往往围坐在竹葫四周，

各自提取事前用糯米粉

和水搅搓成的粉团，

以两只手搓成弹珠一样的丸子，

颜色有红白两色，

就叫做“冬节丸”。

和其他许多地方一样，

汤圆在潮汕地区中也是很常见的，

小编还对小时候的一则广告印象深刻

“甲天下汤圆——冬至圆”。

现在汤圆的口味越来越多，

什么水果，鲜肉，芝士....

对此，小编只想说，

芝麻汤圆是最好吃的！

不接受反驳！

鸭母捻的馅有几种选择，

绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，

有的还加入橙糕、瓜册糖、

豆砂等作馅料。

为区分每粒馅的不同，

在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，

如有的形状略圆、有的略尖等。

鸭母捻也是冬至必不可少的一道甜点！

一直很好奇，

东京丸和东京有什么关系...

这款潮汕地方俗称“千丁丸”

外观口感与西米露相似。

是家常祭拜、过年过节常见的甜品

将一粒粒白色的东京丸入滚水煮熟

加入黑糖调味，煮至透明便能食用了，

软软糯糯的，

童年最爱！

在潮汕，

人们喜欢在冬至那天吃落汤钱，

落汤钱是用糯米做的，

将花生、芝麻炒熟压烂，

与白糖粉混合成蘸料，

将糯米粉和成粉团、蒸熟，

然后切成小件，沾上蘸料就可食用。

酥香脆甜，

除了冬至和过节是常见，

平时也是潮汕人民喝功夫茶的标配，

饱腹而不腻，

香甜而酥脆，

小编现在都想吃了。

记忆中奶奶做的味道，

潮汕版改良千层酥饺，

那味道，还久久不能忘怀！

wow，白胖胖的汤圆要出锅啦！

小编先走一步，

我最爱的芝麻馅我来了！

今天就是冬至，

记得吃汤圆哦~

岁寒又冬至，团圆正当时，家人闲坐，灯火可亲，倍感团圆珍贵。时光静谧无声，冬至悄然而至；指尖白露凝霜，流年安然无恙。