芒果是常见的热带水果，拥有极高的营养夏天正是芒果大量上市的季节。那么我们应该如何挑选新鲜芒果呢？

芒果皮里面含有多酚氧化酶类，一旦受到碰撞、挤压，或者经过了冷冻，都容易导致芒果皮上出现黑斑，如果没有出现腐败变质的情况就不影响食用，但如果表皮上的黑斑扩大渗入到芒果肉里面，从而出现腐烂变质的情况则不能食用。

芒果属于热带水果，因此它们喜热怕冷，不能放入冰箱冷藏，更不能带皮冷冻，否则就容易出现因冻伤而出现的黑褐色斑点，不仅影响外观，还容易破坏营养，因此建议平时将芒果放在阴凉避光的地方。如果买回来的芒果还很生硬，那么直接用卫生纸包裹，再放在常温下储存即可。

芒果里面含有果酸，会产生大量的胃酸，容易刺激肠胃，因此不建议空腹食用，饭后一两个小时是吃芒果的最佳时间。

在挑选时我们要注意几点：
1.颜色，如果芒果皮呈均匀的金黄色，并且完好无损，没有大量黑点，也没有腐烂变质的则为成熟优质的芒果，但如果芒果皮呈现青绿色，则表示还没有完全成熟。2.手感，放在手上触摸一下，果皮光滑，而且手感坚实有肉感则是优质芒果，而一旦感觉芒果肉比较松动，就算表面看起来没问题，也有可能芒果肉里面发生了变质。3.果蒂，用手按一下芒果蒂，如果比较紧实且有弹性则为优质的成熟芒果，不要挑选那些特别硬，或者特别软的芒果，这类芒果质量比较差。,4气味，成熟的优质芒果拥有浓郁的芒果香味，尤其是芒果柄附近香味更浓郁，大家可以直接用鼻子凑上去闻一下。5.重量，两个大小一样的芒果，要购买更重的那一个芒果，因为这样就代表水分、果肉都更多。