番茄有什么作用和功效?常吃西红柿,你会收到3个好处,但要注意:这种西红柿不能吃

说到西红柿,没有人会感到陌生,这是生活中常见的一种蔬菜,不仅美味而且健康,是公认的“长寿果”,如果你经常吃西红柿,你会收到至少3个健康好处。都有哪些呢?
1、常吃西红柿,养护心血管
这主要是因为,西红柿里含有一种叫做番茄红素的物质,具有很强的抗氧化功效。所以经常吃番茄,有利于预防动脉粥样硬化,对血管起到保护作用。所以,在生活中,心血管不好的人,平时不妨多吃一些西红柿。

2、常吃西红柿,利于预防癌症
除了预防心血管疾病之外,西红柿里的维生素C含量丰富,维生素C有很好的抗氧化功能,所以常吃西红柿,能起到抗癌、防癌功效,同时也可以抑制亚硝酸盐的形成,降低人们患上食道癌、胃癌等癌症的风险。
3、常吃西红柿,保护男性前列腺
对于男性来说,经常吃西红柿也是很有好处的。有研究发现,经常吃西红柿,男性患前列腺疾病的风险要比不经常吃西红柿的人少一半,这主要是由于西红柿里含有番茄红素,这种物质有利于维护男性前列腺的健康。

西红柿营养丰富,对健康有益,但要注意,遇上这样没有完全成熟的西红柿,特别是带着青绿色的西红柿,最好不要吃。因为没有成熟的西红柿里不仅番茄红素含量低,而且还含有一种叫做龙葵碱的毒素。
这种毒素可能会刺激胃肠道,诱发炎症。也可能会影响中枢神经系统,导致呕吐、腹泻,严重了还可能会导致多器官衰竭。

这种龙葵碱在成熟的西红柿里是不含的,但是在未成熟的西红柿里却含量很高。你可能会说,我将青绿色的未成熟的番茄煮熟再吃可以么?
答案是:也不可以。龙葵碱是一种很稳定的物质,一般的家庭烹饪很难去掉它,所以青绿色的未成熟的番茄一定不能吃,煮熟了也不能吃。
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